Vỏ Sủi Cảo Tươi – Dày Dặn, Co Giãn Tốt, Chuẩn Món Hấp & Áp Chảo
So với vỏ hoành thánh, Vỏ sủi cảo tươi có độ dày dặn hơn và hình dáng tròn đặc trưng. Được chế biến theo tỉ lệ bột đặc biệt giúp vỏ vừa có độ dẻo dai để giữ được lượng nhân lớn bên trong, vừa không bị rách khi luộc hoặc áp chảo ở nhiệt độ cao.
Đặc tính sản phẩm
- Độ co giãn tuyệt vời: Dễ dàng xếp nếp tạo hình hoa, hình bán nguyệt truyền thống mà không bị rách mép.
- Giữ nước ngọt của nhân: Vỏ dày vừa đủ giúp khóa trọn phần nước súp ngọt ngào từ nhân thịt/tôm bên trong.
- Không bị dính lá: Các lá vỏ được áo một lớp bột năng mỏng, dễ tách rời từng lá khi sử dụng.
Thích hợp chế biến các món
- Sủi cảo hấp (Há cảo kiểu Bắc): Vỏ mềm dẻo, giữ trọn độ nóng và thơm của nhân.
- Sủi cảo áp chảo (Guotie): Đáy vỏ vàng giòn rụm, mặt trên dẻo mềm, béo ngậy.
- Sủi cảo nấu canh / Lẩu: Thả trực tiếp vào nồi lẩu ngấm trọn vị đậm đà.
Hướng dẫn bảo quản
Bảo quản trong túi kín ở nhiệt độ ngăn mát (2–5°C) dùng trong 3–5 ngày. Để bảo quản lâu hơn (đến 30 ngày), nên đặt ở ngăn đông tủ lạnh. Lưu ý rã đông hoàn toàn về nhiệt độ phòng trước khi tiến hành xếp nếp gói.
